いたどり２

先日、野に生えているいたどりを紹介しましたが
今日は、裏庭に生えていたいたどりを少し採ってきました。

早速、静子姉さんが始末してくれています。

湯むきをしています。

まだ量が少ないので、ひとりでできますが
これがものすごーく多くなると、何人もでやります。
春の一仕事。


出来立てのいたどりは、色も鮮やかで、歯ごたえもしっかり。
とても美味しいですよ♪